Назначение продукта и способ получения

Молоко сгущенное вареное с сахаром изготавливается из нормализованного молока и сахара путем выпаривания части воды без добавления или с добавлением вкусо-ароматических добавок или из молока сгущенного с сахаром и дальнейшей термической обработки и предназначено для непосредственного употребления в пищу и промышленной переработки.

Виды продукта

В зависимости от физико-химических показателей молоко сгущенное вареное с сахаром изготавливают следующих видов:

- молоко цельное сгущенное вареное с сахаром  с массовой долей жира 8,5 %;

- молоко частично обезжиренное сгущенное вареное с сахаром с массовой долей жира 7,8 %;

- молоко частично обезжиренное сгущенное вареное с сахаром  с массовой долей жира 7,8 % с ароматом;

- молоко частично обезжиренное сгущенное вареное с сахаром  с массовой долей жира 6,5 %;

- молоко частично обезжиренное сгущенное вареное с сахаром  с массовой долей жира 5,0 %.

- молоко частично обезжиренное сгущенное вареное с сахаром с массовой долей жира 2,5 %.