Назначение продукта и способ получения

Молоко сгущенное и концентрированное изготавливается из натурального молочного сырья с добавлением или без натуральных сливок путем частичного удаления из него воды. Предназначено для промышленной переработки и реализации.

Виды продукта

В зависимости от массовой доли сухих веществ и массовой доли жира молоко сгущенное и концентрированное изготавливают следующих видов:

-       молоко концентрированное обезжиренное;

-       молоко сгущенное 7,8 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 8,6 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное обезжиренное;

-       молоко сгущенное 11,0 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 12,0 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 12,5 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 12,7 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 13,0 %-ной жирности;

-       молоко сгущенное 14,8 %-ной жирности.