Продукт предназначен для нормализации по белку, использования в качестве компонентов при производстве продуктов специального питания (в т. ч. детского), нормализации смесей по белку (сыры, йогурты, мороженое и т.д.). Получают из обезжиренного молока путем обработки методом ультрафильтрации, с последующим удалением части воды путем сгущения и сушки на распылительной установке. Допускается изготовление без проведения сгущения путем обработки обезжиренного молока методом ультрафильтрации, с последующей сушкой на распылительной установке.

 

В зависимости от массовой доли белка:

- концентрат молочного белка сухой «КМБС-40»;

- концентрат молочного белка сухой «КМБС-50»;

- концентрат молочного белка сухой «КМБС-60»;

- концентрат молочного белка сухой «КМБС-70»;

- концентрат молочного белка сухой «КМБС-80».

 

Лаборатория оборудования и технологий молочно-консервного производства, конт. тел. (017) 360-83-83, 392-39-32