|
Биопродукты кисломолочные детского диетического профилактического питания
БИОПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ
ДЕТСКОГО ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ТУ ВY 100098867.293-2012
Назначение продукта и способ получения
Продукты предназначены для диетического профилактического питания детей раннего возраста старше одного года в качестве дополнительного источника белка
Продукты изготавливают ферментацией восстановленного сухого молока для детского питания заквасками, содержащими культуры термофильного стрептококка и болгарской палочки и бифидобактерий, или заквасками «Пробилакт» с добавлением молочных белков, c добавлением или без добавления пищевых волокон и других немолочных компонентов.
Виды продукта
Продукты в зависимости от используемого сырья изготавливают:
- кисломолочные;
- кисломолочные сладкие (с добавлением сахара);
- кисломолочные фруктовые;
- кисломолочные с пищевыми волокнами;
- кисломолочные с пищевыми волокнами сладкие (с добавлением сахара);
- кисломолочные с пищевыми волокнами фруктовые.
Продукты изготавливают с массовой долей жира 3,0 % и в зависимости от массовой доли белка изготавливают:
− «ЛисаВета» с массовой долей белка 3,6 %;
− «Маманцяня» с массовой долей белка 3,8 %;
− «Зубраня» с массовой долей белка 4,0 %.
Разработчик
Отдел биотехнологий, конт. тел. (017)397-38-62
|
