|
Сливки подсырные
Назначение продукта и способ получения
Сливки подсырные получают путем сепарирования подсырной молочной сыворотки и предназначены для промышленной переработки.
Виды продукта
Сливки подсырные подразделяются на следующие виды:
- сливки подсырные не пастеризованные;
- сливки подсырные пастеризованные.
Массовая доля жира, % не менее – 15, кислотность, 0T не более – 22. Массовая доля сухих веществ, % не менее – 17,5.
Разработчик
Лаборатория технологий маслоделия и сыроделия,
конт. тел. (017) 248-38-31
|
