Работа с молочной отраслью
Институтом проводятся научные исследования, направленные на расширение ассортимента выпускаемых в республике сухих молочных продуктов, в том числе ориентированных на экспортные рынки.
В завершении текущего 2025 года на базе ОАО «Милкавита» специалистами предприятия совместно с заведующим лабораторией технологий сыроделия и маслоделия Богдановой Л.Л. в рамках реализации инновационного проекта проведена выработка опытной партии сухих нормализованных смесей для производства мягких сыров, творога и творожных продуктов с применением процесса ультрафильтрации для предварительного концентрирования обезжиренного молока по массовой доле белка.
Сухие нормализованные смеси - новый вид продукции, который позволит оптимизировать и сократить процесс производства восстановленных молочных продуктов на территории иных государств с низким уровнем самообеспечения по молоку.
