V Семинар «Сырная Академия»
12-13 марта 2026 г. специалисты Института приняли участие в качестве экспертов на семинаре "Сырная академия", организатором которого традиционно выступила медиакомпания Produkt.by. Мероприятие прошло в уникальном формате: на протяжении двух дней технологи и маркетологи ведущих предприятий страны работали вместе с экспертами, что позволило создать живой диалог между производством, наукой и рынком.
Выступления наших представителей затронули критически важные аспекты современного сыроделия:
Фурик Н.Н. - "Заквасочные культуры для молочной промышленности: сегодня и завтра";
Степанова Е.А. - "Ингибирующие факторы молока-сырья в сыроделии";
Богданова Л.Л. - "Перспективные технологии в сыроделии".
Дискуссии, развернувшиеся в рамках семинара, подтвердили: тесный союз науки и производства - единственный путь к созданию конкурентоспособного продукта. Обмен опытом и живой диалог профессионалов стали мощным стимулом для дальнейшего развития сыроделия в Республике Беларусь.
